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<p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>Sono solo le sei del pomeriggio quando entro nella pizzeria a fianco di Piazza Brin: </span></span></span></span></span></span><strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>il Comera.</span></span></span></span></span></span></strong></p>
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<p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>Il fuoco, nel forno a legna, è acceso già da un po', le teglie sono unte, aspettano solo di essere riempite della semplice mistura di acqua olio e farina di ceci, per essere infornate, e fare la gioia delle papille gustative degli avventori, già in fila a comprare un </span></span></span></span></span></span><em><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>'tocco de fainà'.</span></span></span></span></span></span></em></p>
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<p><img class="caption" src="images/faina.jpg" border="0" alt="Forno ardente pronto per la farinata del Comera" title="Forno ardente con farinata" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></p>
<p><em><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span><br /></span></span></span></span></span></span></em></p>
<p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>Pur essendo una golosa della prima ora, questa volta non sono andata al Comera per mangiare: </span></span></span></span></span></span><strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>mi aspetta un'intervista con Roberto</span></span></span></span></span></span></strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>, il proprietario del locale da oltre quindici anni.</span></span></span></span></span></span></p>
<p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>Il </span></span></span></span></span></span><strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>Comera</span></span></span></span></span></span></strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span> è un locale che, come mi ha detto Roberto, Umbertino DOC, esiste da moltissimi anni: nasce come fiascheria, poi, nel tempo, cambiando la clientela e richieste si è evoluto in pizzeria: l'anno scorso si è accaparrato il titolo di Bottega Storica, come si evince dalla lucida targa di rame ricevuta dal Comune, che troneggia nel centro della vetrina insieme ad un sacco di cimeli storici di varia natura e provenienza, di cui il proprietario e tutti gli abitanti del Quartiere, sono molto fieri.</span></span></span></span></span></span></p>
<p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>Roberto è dietro al </span></span></span></span></span></span><strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>bancone di legno</span></span></span></span></span></span></strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>, quello </span></span></span></span></span></span><strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>originale di tanti anni fa</span></span></span></span></span></span></strong><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>, sta giocando a dama col pc: forse è imbarazzato all'inizio e il suo dipendende lo prende bonariamente un po' in giro,</span></span></span></span></span></span><em><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>'Roberto è diventato importante, lo intervistano e lo mettono su Internet!!'</span></span></span></span></span></span></em></p>
<p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>Lui , lo fa apposta a perdere la partita e mi dedica tutta la sua attenzione: un'intervista all'antica, con carta e penna...</span></span></span></span></span></span><em><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span>'gli tocca'</span></span></span></span></span></span></em><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span><span><span> dice con un po' di tremore nella voce, ma poi si rilassa, magari gli sto diventando simpatica, mi sorride e comincia a parlare scarabocchiando su un foglio...</span></span></span></span></span></span></p>
<p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: verdana, geneva;"><span style="font-size: small;"><span>Complice il fatto che si sta sciogliendo e che, a dispetto delle risposte monosilllabiche alle primissime domande, il clima si fa mano a mano anche scherzoso, gli pongo i miei interrogativi,alcuni delle quali un po' provocatori...</span></span></span></span></p>
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<p><br /><span style="font-family: verdana, geneva; font-size: small;"><a href="index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=71:intervista-a-roberto&amp;catid=13:personaggi&amp;Itemid=261">Leggi l'intervista a Roberto...</a></span></p>
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